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Cómo hacer la receta de Masoor Dal

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Hay muchas culturas donde las lentejas y las legumbres son un alimento básico. Para su conciencia, las lentejas y las legumbres son una de las fuentes más ricas de proteínas en los vegetarianos. Sin embargo, la preparación de dal es igualmente común para las personas que comen no vegetarianos también. Hay muchos tipos diferentes de lentejas disponibles en el mercado. Esto ayuda a un usuario a romper la monotonía y el gusto de tener una sola variedad. Siempre es una mejor opción usar diferentes tipos de dal para cocinar y comer para obtener más beneficios para la salud. Entre los diversos dals en el mercado, uno de los más comunes y bastante popular se presenta en forma de masoor dal, también conocido como lentejas rojas o rosadas.

A mucha gente le gusta mucho el curry hecho con masoor dal, especialmente en culturas como la India. Una receta picante de masoor dal definitivamente agregará un sabor y un toque a las comidas aburridas de todos los días.

Ver más: Cómo preparar dal amarillo

Para la comodidad de los usuarios, a continuación se proporciona una preparación simple de masoor day que pueden usar. Revisa:

Método para preparar Masoor Dal:

Ingredientes requeridos:

♦ Masoor Dal: ¾ taza
♦ Agua: 2 tazas para cocinar dal.
♦ Jugo de limón: 1 cucharadita
♦ Cebollas: 1, picadas
♦ Tomate: 1, picado
♦ Ajo: 2-3, picado
♦ Jengibre: ¼ pulgada, finamente picado
♦ Chiles verdes: 1, picados
♦ Chiles rojos: 1-2, enteros
♦ Semillas de comino: 1 cucharadita
♦ Polvo de chiles rojos: ½ cucharadita
♦ Asafoetida: un pellizco.
♦ Polvo de Garam Masala: ½ cucharadita
♦ Polvo de cúrcuma: ½ cucharadita
♦ Hojas de cilantro: 1 cucharada, para adornar el plato.
♦ Seque el fenogreco / kasuri methi: 1 cucharadita
♦ Aceite / Ghee: 2 cucharadas

Ver más: Cómo preparar Dal Makhni

Método para preparar el Dal:

Tome el dal en un tazón y enjuáguelo bien con agua corriente. Ahora agregue este masoor dal en la olla a presión con 2 tazas de agua y deje que se cocine hasta que se vuelva suave, blanda y comestible. También puede cocinar el dal en una olla en lugar de la olla según su conveniencia. Sin embargo, asegúrese de remojar el dal en agua al menos 30-40 minutos antes de cocinar para asegurar los resultados correctos.

Una vez que el dal esté cocido, bátelo con un bigote y luego déjalo a un lado. Tome una sartén sobre fuego y agregue el ghee o el aceite a la misma. A esto se le agregan las semillas de comino y se fríen por un rato. Esto debe ser seguido por las cebollas que deben cocinarse hasta que estén doradas. El jengibre y el ajo siguen a continuación en la cocción y le dan unos 10-15 segundos para darle sabor.

Los chiles verdes y los chiles rojos deben agregarse ahora junto con todas las especias secas mencionadas en la lista, incluida la asafétida. A esto, agregue los tomates y deje que se cocinen hasta que el aceite se separa de la mezcla y los tomates estén suaves y blandos. A esto agrega el dal cocido que habías guardado a un lado.

Junto con el dal, agregue aproximadamente 1 ½ tazas de agua junto con sal y revuélvalo bien. Esto debe ser cocido a fuego lento durante los próximos 10 minutos. Esto debe hacerse hasta que se logre la consistencia que deseas. Por lo general, masoor dal no es ni grueso ni delgado y se sabe que tiene una consistencia media.

Ver más: Cómo hacer arhar dal

Es hora de agregar las hojas secas de fenogreco y luego cocer a fuego lento el dal durante aproximadamente un minuto. Al final, se debe agregar el jugo de limón y las hojas de cilantro picadas que incluso agregarán el atractivo al dal.

Revuelva bien. Servir caliente con arroz cocido o con chappatis. Esto definitivamente mejorará sus papilas gustativas y le dará un sabor picante y ácido en la comida diaria sin comprometer la salud.

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