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Lo mejor de las recetas de comida de Malasia para probar

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La comida malaya es una de las cocinas más populares de todo el mundo. Esta comida increíblemente fragante está llena de sabor y exquisitez. Los ingredientes principales que son indispensables para la cocina malaya son la leche de coco, la hierba de limón, el jengibre, los chalotes y el curry en polvo. Nasi Lemak es el plato nacional de Malasia, sin el cual nunca comienza un día típico de Malasia. Estas recetas tradicionales han sido seguidas por muchas generaciones y, a pesar de las numerosas versiones que se adaptan a la paleta internacional, las recetas de Malasia aún tienen el mismo perfil de sabor. La comida malaya es picante, pero no picante. El uso de muchas especias en los platos lo convierte en una de las cocinas más preferidas del mundo.

Las mejores recetas de comida malaya con fotos:

Echa un vistazo a algunos de los nombres de los alimentos de Malasia y sus recetas en este artículo.

Las mejores recetas vegetarianas de Malasia:

1. Tallarines calientes de Malasia:

Especialidad de la receta: Esta es una de las recetas más sabrosas y sabrosas de algunos fideos. Es muy picante y es bastante popular como recetas de comida callejera. Echa un vistazo a la receta a continuación.

Ingredientes:

  • Fideos - 1 paquete
  • Jengibre, pasta de ajo - 2 cucharadas
  • Verduras Mixtas - 1 taza
  • Tofu - 1 taza
  • Aceite de sésamo
  • sal
  • Brotes de frijol

Cómo hacer:

  • Hervir los fideos con un poco de aceite.
  • En un wok, calentar un poco de aceite de sésamo.
  • Añadir la pasta de ajo y jengibre y tirar las verduras.
  • Revuelva freírlos y agregar el tofu.
  • Añadir los fideos y revolver.
  • Decorar con brotes de frijol.

2. Cinco verduras condimentadas de salteado:

Especialidad de la receta: Este es un plato muy sabroso y saludable para algunos. Es un plato bastante nutritivo que se enriquece con la bondad de los vegetales. Se come mejor solo o se puede comer con arroz frito.

Ingredientes:

  • Aceite de sésamo
  • Ajo
  • Jengibre
  • Verduras mixtas
  • Cinco especias en polvo
  • Salsa de soja
  • sal

Cómo hacer:

  • En un wok grande, calentar un poco de aceite de sésamo.
  • Saltear un poco de ajo y jengibre.
  • Añadir algunas verduras y sofreírlas.
  • Añadir cinco especias en polvo y salsa de soja.
  • Servir caliente

3. Oseng-Oseng Wortel:

Especialidad de la receta: Esta receta es básicamente zanahorias salteadas que se come principalmente con arroz. Es alto en sabor y sabor. Esta receta fácil es una prueba para los vegetarianos. Echa un vistazo a la receta a continuación:

Ingredientes:

  • Ajo
  • chalotes
  • Petróleo
  • Zanahorias
  • Salsa De Soja Oscura
  • Chile en polvo
  • Agua

Cómo hacer:

  • En un wok grande, calentar un poco de aceite vegetal.
  • Salteado de ajo, chalotes
  • Añadir las zanahorias y revolver hasta que se ablanden.
  • Añadir la salsa de soja oscura, el agua y el chile en polvo.
  • Cocine a fuego lento hasta que se convierta en una buena salsa
  • Servir caliente con arroz.

4. Bubur o Porridges:

Especialidad de la receta: El relleno de estos es a base de leche de coco, de vez en cuando las sopas azucaradas pueden envolver una mezcla de verduras más carnes, con una esfera de harina de color uniforme y leche de coco. No se requiere ninguna receta normal para preparar Bubur, ya que un área diferente cuenta con su área de especialización.

Ingredientes utilizados:

  • Azúcar Javanés - 100gm
  • Crema de coco - 1 / 4to bloque
  • Sal - Pizca
  • Patatas Dulces - ½ kg

Cómo hacer:

  • Pelar y cortar las batatas.
  • Hervirlos en agua, mezclarlos con una pizca de sal.
  • Agregue el azúcar al agua hirviendo y agregue las batatas medio cocidas
  • Ahora, agregue el santen y cocine hasta que la batata esté bien cocida y suave.

5. Arroz De Hoja De Plátano:

Especialidad de la receta: En esto, el arroz blanco se reparte en una hoja de plátano mediante una mezcla de carne o pescado al curry, verduras, pepinillos, y el maravilloso papadum adictivo parece enorme, circundante, patatas fritas planas. Por lo general, la salsa de curry simplemente se deshace y no se reparte carne, ya que está destinada a ser una costumbre. Esta es una de las recetas saludables de comida malaya.

Ingredientes:

  • Hojas de banana
  • Arroz

Cómo hacer:

  • Toma una hoja de plátano y córtala por la mitad.
  • Coloca un poco de arroz 4 / 4th y colócalo en la hoja.
  • Enrollar y colocar en vapor.
  • Cocer al vapor durante 5 minutos.

Las mejores recetas no vegetarianas de Malasia:

1. Nasi Biryani:

Especialidad de la receta: Nasi Biryani es un plato popular en muchas bodas y ocasiones especiales. Es un plato no vegetal que se hace principalmente con cordero o pollo. Es muy similar al biryani hecho en la India.

Ingredientes:

  • Trozos de cordero
  • Yogur
  • Cebollas
  • Especias
  • Aromaticos
  • Arroz
  • Leche De Azafrán

Cómo hacer:

  • Marinar la carne en yogur.
  • En algunos aceites, se fríen las cebollas y los aromáticos y las especias.
  • Añadir la carne marinada.
  • Añadir la mitad del arroz cocido en capas con carne.
  • Entre capas añadir la leche de azafrán.
  • Sellar el recipiente y cocinar hasta que esté hecho.

2. Pollo a la pimienta negra:

Especialidad de la receta: Esta es una receta de pollo picante que se come como entrante. Es genial para los amantes del pollo. Es bastante de sabor y se puede hacer muy fácilmente en casa.

Ingredientes:

  • Pollo
  • Cebollas
  • Capsicums
  • chalotes
  • Petróleo
  • Salsa de soja dulce

Cómo hacer:

  • Marinar los trozos de pollo con un poco de sal y pimienta.
  • Freír los trozos de pollo en un poco de aceite y mantenerlos a un lado.
  • En la misma sartén, freír unas cebollas, pimientos, chalotes.
  • Agrega los trozos de pollo y revuelve.
  • Rocíe un poco de salsa de soja dulce y sirva caliente.

3. Curry de cangrejo de coco:

Especialidad de la receta: Este curry es para todos los amantes de la comida de mar. Infundido con los sabores de la leche de coco, este curry es uno de los platos más buscados de la cocina malaya. Es bastante suave, pero el nivel de especias se puede ajustar.

Ingredientes:

  • Cangrejos
  • Cebollas
  • Ajo
  • Jengibre
  • Cúrcuma
  • Chile en polvo
  • sal
  • Leche de coco

Cómo hacer:

  • Lavar los cangrejos y cortarlos.
  • Hacer una pasta con cebolla, ajo y jengibre.
  • Freír la pasta en aceite.
  • Añadir la cúrcuma, el chile en polvo, la sal en la mezcla.
  • Añadir la leche de coco y el agua.
  • Ahora agregue cangrejo y cocine a fuego lento por unos minutos
  • Servir caliente

4. Murtabak:

Especialidad de la receta: Este es un pan frito relleno de carne picada con cebolla y acompañado de salsa picante. Es un alimento y medio, simplemente opcional para los que realmente se mueren de hambre. Un Murtabak ideal está listo con una cantidad saludable de carne triturada por lo tanto; El sabor viene a través de la masticación inicial.

Ingredientes:

  • Harina Sana - 2 Copas
  • Sal - 1 cucharada
  • Ghee - 1 cucharada
  • Leche evaporada - ½ taza
  • Agua caliente - 1 taza
  • Aceite - ½ taza
  • Huevo pequeño - 1
  • Pechuga De Pollo - 250 gms
  • Pasta de ajo y jengibre - 2 cucharadas
  • Polvo de la cúrcuma - Pinch
  • Polvo de chiles - 1 cucharada
  • Garam masala - 1 cucharada
  • Sal al gusto
  • Aceite - 2 cucharadas

Cómo hacer:

  • Tome un tazón y agregue harina, huevo, aceite, sal, ghee, leche y mezcle
  • Añadir agua y formar una masa suave.
  • Divide la masa en bolas.
  • Prepare el relleno tomando un wok grande y calentando un poco de aceite.
  • Añadir la pasta de ajo jengibre y saltear por un rato.
  • Agregue la pechuga de pollo y cocine con sal, cúrcuma y chile en polvo.
  • Toma las bolas de harina, aplasta un poco y rellena con la mezcla de pollo.
  • Roll en una bola y sellar los bordes con agua
  • Freírlos en aceite y servir caliente.

5. Satay malayo:

Especialidad de la receta: Típicamente completados con carne de res, de lo contrario pollo, los satay malayos se marinan suavemente y se cocinan a la parilla. Disfrutan al máximo con una salsa picante de maní, pastel de arroz, trocitos de cebolla y pepinos que se disuelven en la boca. Después de comer esto obtendrá una comida justa de carbohidratos, grasas, proteínas y verduras. Satay es el popular entre los platos de comida de Malasia.

Ingredientes:

  • Cebollas - 3
  • Hierba de limón - 1 tallo
  • Ajo - 4 Dientes
  • Jengibre - 1 pieza
  • Muslos De Pollo - 500 gm
  • Polvo de Masala molido - 2 cdas
  • Azúcar Marrón - 2 cucharadas
  • Sal al gusto
  • Aceite - 2 cucharadas

Cómo hacer:

  • Hacer una pasta de hierba de limón, chalotes, ajo, jengibre.
  • Cubra el pollo con cúrcuma, sal, polvo de masala y la pasta de hierba de limón.
  • Marinar por 1 hora
  • Coge brochetas de bambú y remójalas en agua.
  • Pinchar los trozos de pollo en los pinchos.
  • Grill a fuego o carbón
  • Servir con cebolla

6. Nasi Dagang:

Especialidad de la receta: Todas las comidas de Malasia involucran a Nasi Dagang, sin esto, la comida está incompleta. Es una famosa comida de desayuno en el estado en la costa este de Malasia peninsular, como Kelantan y Terengganu. Este delicioso plato contiene arroz hervido en pescado al curry y leche de coco, además de elementos adicionales como la soloklada, el coco frito afeitado, los encurtidos de verduras y los huevos duros.

Ingredientes:

  • Nasi Dagang - 4 Copas
  • Leche de coco espesa - 11/2 tazas
  • Leche de coco fina - 11/2 taza
  • Chalotes - 10
  • Jengibre - 2 piezas
  • Alholva - 1 cucharada
  • Sal- 1 cucharada

Cómo hacer:

  • Lavar el arroz y remojarlo durante la noche.
  • Escurrir el agua y el vapor durante 30 minutos.
  • Agregue leche de coco fina y vuelva a ponerla en vapor durante 15 minutos.
  • Ahora mezcle la leche espesa de coco, el jengibre, la alholva, la sal y mezcle con el arroz bien cocido
  • Cocer al vapor nuevamente por 15 minutos.
  • Servir con buen curry de pollo.

7. Curry Laksa:

Especialidad de la receta: El curry malayo laksa tiene un sabor volcánico y contiene todos los aromas que se preparan a partir de fideos de arroz delgados en un rico curry de crema de coco. Sus aderezos incluyen pollo desmenuzado, tofu frito, camarones, jugos exprimidos de lima y un puñado de cilantro!

Ingredientes:

  • Cebollas - 3
  • Ajo - 3 dientes
  • Limoncillo- 1 tallo
  • Jengibre - 2 piezas
  • Curry Powder - 2 cucharadas
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas
  • Trozos de pollo - 250 gm
  • Hojas de pandan - 2
  • Agua
  • Brotes De Frijol - 100 gms
  • Bloque de tofu -1
  • Sal al gusto
  • Pasta Sambal - 4 cdas

Cómo hacer:

  • Haga una pasta de cebollas, hierba de limón, jengibre, ajo, polvo de curry
  • Calentar el aceite y freír la pasta hasta que el sabor crudo disminuya.
  • Añadir las hojas de Pandan y verter agua.
  • Una vez que empiece a hervir agregar el pollo y cocinarlo bien.
  • Agregue fideos amarillos, tofu, pasta de sambal y brotes de soja.
  • Servir caliente con arroz.

8. Nasi Kandar:

Especialidad en recetas: particularmente conocidas en Penang, Malasia. Es un plato que contiene arroz y una variedad de diferentes curries de estilo indio o carnes fritas. Tiene un sabor simple o amable y se sirve con una variedad de acompañamientos como pollo frito, cordero al curry, mollejas, carne de res en cubos, langostinos fritos, calamares fritos o huevas de pescado. Muchas personas comen esto con las manos desnudas.

Ingredientes:

  • Trozos de pollo - ½ kg
  • Polvo de cúrcuma - 1 cucharada
  • Aceite para freír
  • Tomates - 2
  • Hojas de curry - manojo
  • Hojas de pandan - 1
  • Canela en rama - 1 barra
  • Anís estrellado - 2
  • Cardamomo - 2
  • Cebollas - 2
  • Salsa De Soja - ½ cucharada
  • Puré De Tomate - ½ cucharada
  • Azúcar de palma - 2 cucharadas
  • Petróleo

Cómo hacer:

  • Marinar el pollo en cúrcuma y sal durante una hora.
  • Freír en aceite hasta que se doren.
  • Calentar el aceite y cocinar las cebollas y los tomates.
  • Agregue los aromáticos, hojas de curry, hojas de pandan, salsa de soja, puré de tomate y azúcar de palma.
  • Cocine a fuego lento hasta que espese

Ver más: Cómo hacer comida árabe

Las mejores recetas de aperitivos de Malasia:

1. Cucur Udang:

Especialidad de la receta: Estas fritas crujientes de langostinos son uno de los bocadillos más populares en la cocina de Malasia. Son muy crujientes por fuera, pero suaves y deliciosas por dentro. Echa un vistazo a esta receta simple a continuación:

Ingredientes:

  • Harina
  • sal
  • Bicarbonato de sodio
  • Cebollas
  • Langostinos
  • Agua

Cómo hacer:

  • Tomar un poco de harina, agregar sal, bicarbonato de sodio, cebollas, langostinos.
  • Mezclar con agua para formar una pasta apretada.
  • Freírlos en aceite dejando caer cucharas pequeñas de la mezcla.
  • Servir con Ketchup

2. Pisang Goreng:

Especialidad de la receta: Estos deliciosos buñuelos de plátano son para morirse. Son muy populares en Malasia y se prefieren como aperitivos por la noche. Estos son de sabor ligeramente dulce y se sirven mejor con helado:

Ingredientes:

  • Harina
  • Plátanos
  • Azúcar
  • Vainilla en polvo
  • Leche
  • Huevo
  • Mantequilla

Cómo hacer:

  • Combinar la harina, el azúcar, la vainilla en polvo
  • Añadir un poco de leche, huevo y mantequilla derretida.
  • Sumergir los plátanos en la masa y freír en aceite.
  • Servir caliente con helado frío.

3. Vadai:

Especialidad de la receta: Estas frituras calientes y picantes son bocadillos muy populares, particularmente con la comunidad india. Estos se pueden hacer fácilmente en casa y hay muchas versiones para ello. El popular es el sabroso donut vada.

Ingredientes:

  • Lentejas
  • Agua
  • sal
  • Comino
  • Petróleo

Cómo hacer:

  • Muela las lentejas con poca agua y agregue sal, comino
  • Freírlos en aceite tomando pequeñas cucharadas de batido.
  • Servir caliente

4. Roti Canai:

Especialidad de la receta: Este roti canai se prepara a partir de una masa fina, se cocina con un pan blanco, y se sirve en una salsa de curry aromática para darle sabor. Esta comida malaya ofrece un delicioso aperitivo a cualquier hora del día; Sin embargo, por lo general se come a la hora de comer al lado de una taza de té con leche.

Ingredientes:

  • Maida - 2 tazas
  • Sal - 1 cucharada
  • Agua - 1Copa
  • Aceite - 1 taza

Cómo hacer:

  • Hacer una masa de maida, sal, agua y aceite.
  • Amasar bien hasta que la masa esté suave y elástica.
  • Enrolle plano y circular
  • Engrasa una sartén y cocina hasta que esté dorada agregando unas gotas de aceite.

Ver más: Recetas de comida japonesa

Mejores recetas de comida malaya

1. Pescado Sambal:

Especialidad de la receta: Esta es una de las recetas de comida de fiesta más preferidas de Malasia. Se toma como un plato principal y es bastante alto en niveles de especias. Se hace para una comida deliciosa que se agradece comprar a todos los invitados.

Ingredientes:

  • Pez
  • sal
  • Cúrcuma
  • Salsa De Sambal

Cómo hacer:

  • Preparar pescado cortando a medio camino
  • Frotar sal y cúrcuma en el pescado.
  • Cocinar en una sartén suavemente por ambos lados.
  • Frote la salsa de Sambal en el pescado y cocine por dos minutos más.
  • Servir caliente

2. Pollo Teriyaki:

Especialidad de la receta: Este es otro de los platos preferidos para la comida de fiesta. Es bastante popular en las fiestas, ya que es fácil de hacer, tiene menos ingredientes y también satisface los niveles de hambre de los invitados. Fiesta duro con esta increíble receta:

Ingredientes:

  • Pollo
  • sal
  • Pimienta
  • Salsa teriyaki

Cómo hacer:

  • Sazona el pollo con sal y pimienta
  • Freír en una sartén suavemente
  • Agregue la salsa teriyaki y cocine por algún tiempo.
  • Servir caliente

3. Espárragos salteados con mantequilla de ajo:

Especialidad de la receta: Esta ensalada súper fresca y saludable es una de las mejores recetas para fiestas. Hace que sus invitados se sientan ligeros y satisfagan sus niveles de hambre. Esta receta es bastante fácil de hacer. Revisa esta receta para saber cómo:

Los ingredientes:

  • Espárragos
  • Mantequilla
  • Ajo
  • sal

Cómo hacer:

  • Lavar y preparar espárragos tiernos.
  • Añadir un poco de mantequilla, ajo y sal en un wok
  • Tirar los espárragos hasta que estén cocidos.
  • Servir caliente

Ver más: Recetas de comida española

Las mejores recetas de comida callejera:

1. Otak Otak:

Especialidad de la receta: Otak Otak son tortas de pescado a la parrilla hechas en hoja de plátano. Son fácilmente uno de los mejores platos de comida callejera de Malasia. Ningún viaje a Malasia está completo sin probarlos.

Ingredientes:

  • Pez
  • Salsa Picante De Sambal
  • Hojas de plátano

Cómo hacer:

  • Cubra el pescado con pasta de Sambal picante, hecho con chalotes, lima kaffir y hierba de limón.
  • Parcelar este pescado en hojas de plátano.
  • Cocerlos al vapor hasta que estén listos.

2. Pad Thai Fideos:

Especialidad de la receta: Esta es una de las recetas de comida callejera más populares de Malasia. Es un plato que contiene todos los elementos necesarios para satisfacer su paleta. Sin duda cura tus antojos picantes.

Ingredientes:

  • Mariscos
  • Vegetales
  • Ajo
  • Almohadillas tailandesas hervidas
  • Chiles rojos
  • Brotes de frijol
  • Salsa de soja
  • Azúcar de palma
  • Maníes tostados

Cómo hacer:

  • Calentar un poco de aceite de cacahuete en un wok.
  • Freír algunos mariscos, verduras en ajo.
  • Agregar los tallarines tailandeses de la almohadilla hervida
  • Agrega algunos chiles rojos, brotes de soja, salsa de soya y azúcar de palma.
  • Espolvorear con maní tostado.

3. Char Kuey Teow:

Especialidad de la receta: Esta receta de comida de la calle de Malasia es esencialmente fideos planos que se cocinan en salsa picante junto con verduras o marisco. Está hecho de fideos planos y tiene un alto perfil de sabor.

Ingredientes:

  • Mariscos
  • Vegetales
  • Tallarines
  • Salsa de soja
  • Salsa de caramelo
  • Ajo
  • Petróleo
  • Sambal Paste

Cómo hacer:

  • Calentar el aceite en un wok y añadir el ajo.
  • Añadir pasta de sambal, mariscos y verduras.
  • Añadir los fideos, la salsa de soja y la salsa de caramelo.
  • Batir un huevo y freírlo en la sartén.
  • Servir caliente

4. Tepung Pelita:

Especialidad en recetas: este es un plato dulce y un tipo de pastelería al estilo malayo. La tepungpelita simplemente toma el pastel a qué hora se compara con sus enlaces posteriores a la cena, ya que se trata de un postre de doble capa a base de leche de coco. Recostado en la capa superior, leche de coco ancha por sal y descansando en la parte inferior, un líquido turbio comparable con hojas de pandan y azúcar para retorcerlo. Repártalo en platos de hojas pandan del tamaño de un bocado, el envoltorio de tepungpelita para satisfacer simplemente los deseos codiciosos.

Ingredientes:

  • Hojas de plátano - 5
  • Azúcar Marrón - 100gm
  • Agua - 1 litro
  • Harina de arroz - 50 g para la capa superior, 30 g para la capa inferior
  • Leche de coco espesa - 250 ml
  • Sal al gusto

Cómo hacer:

  • Cortar las hojas de plátano en trozos pequeños y plegar en botes.
  • Colóquelos en una rejilla de vapor y ponga 1 g de azúcar en cada uno.
  • Vierta la mezcla de harina de arroz, jugo de hojas de Pandan en la capa de azúcar
  • Cocer al vapor durante 30 minutos.
  • Agregue una capa superior de harina de arroz y leche de coco, sal cocida en una pasta suave
  • Extiéndelo en el barco al vapor y al vapor durante 10 minutos.

Malasia es verdaderamente Asia. Es un crisol de culturas y cocinas. Predominante con la población de origen indio, la cocina malaya se trata de abarcar diversas culturas y sabores. Son alimentos muy fragantes y son irresistibles en términos de exquisitez. La comida callejera de Malasia es parte del itinerario de todo turista. En su mayoría son platos sabrosos, pero las versiones dulces son abundantes. La mayoría de la comida de Malasia se sirve bien caliente y consta de sopas, salteados y curries. Esperamos que nos hagamos agua al introducir algunos de los nombres de los alimentos malayos menos conocidos y sus recetas fáciles de preparar.

Ver el vídeo: Top comidas tipicas del Sudeste Asiatico (Septiembre 2020).

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